Kars peyniri, sert bir yapıya sahip olup genellikle tekerlek şeklinde üretilir. Sertlik derecesi, uzun süreli olgunlaşmasıyla artar ve bu süreç peynirin tadını derinleştirir. İçindeki doğal yağ oranı yüksek olan Kars peyniri, protein açısından da oldukça zengindir ve besleyici bir alternatif sunar. Üretim süreci, peynirin lezzet ve kalitesini belirleyen önemli bir faktördür. Kars peyniri, geleneksel yöntemlerle…
